白巧克力和黑巧克力的区别

白巧克力和黑巧克力的区别简介:什么是白巧克力?白巧克力是巧克力的衍生物。组成它的成分包括可可脂,干奶和糖。在某些国家/地区,白巧克力不被视为巧克力,因为它不包含固体巧克力,巧克力汁的主要营养成分。白巧克力和黑巧克力的区别[图]生产白巧克力的过程中,可可豆的深色可可固体将

白巧克力和黑巧克力的区别

什么是白巧克力?

白巧克力是巧克力的衍生物。组成它的成分包括可可脂,干奶和糖。在某些国家/地区,白巧克力不被视为巧克力,因为它不包含固体巧克力,巧克力汁的主要营养成分。

白巧克力和黑巧克力的区别[图]

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生产白巧克力的过程中,可可豆的深色可可固体将从脂肪中分离出来,并且不会添加固体巧克力。结果,白巧克力仅包含少量的咖啡因,可可碱,缺乏抗氧化性能以及某些巧克力的特定成分,如硫胺素,苯乙胺和核黄素。

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什么是黑巧克力?

黑巧克力也被称为纯巧克力。因为这是主要包含固体巧克力并且不混合牛奶的类型。要让欧洲国家做出裁决,黑巧克力必须至少含有35%的固体巧克力,而美国政府的规定则为15%。

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黑巧克力具有天然的苦味。除固体巧克力外,黑巧克力还包含其他脂肪和糖。混合配方以平衡制造商的微妙苦味和甜味通常是秘密的。黑巧克力对人体健康有很多好处。

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巧克力的功效

减少中风的风险,一组芬兰科学家的研究得出的结论是,患有中风的人,经常吃巧克力可以使复发的可能性降低46%。此外,对于普通人来说,服用巧克力可以将中风的风险降低17%。

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对循环系统有益

巧克力具有防止白细胞粘附在血管壁上的能力。同时,还有助于恢复动脉的血液循环。

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降低胆固醇

食用巧克力可以帮助将患心脏病的风险降低35%。因为巧克力具有减少坏胆固醇和增加好胆固醇的能力。

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控制体重

巧克力会在大脑中产生激素,使您感到饱。因此,巧克力可以帮助您减少对食物的渴望,并减少进餐时食用的食物量。

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